有位中學同學是我的鄰居，以前稱不上熟絡，只會在球場上偶然遇到，直到他知道我開始吸煙，從此閒來無事的晚夜，我們都相約到樓下街角，做幾根煙時間的煙友。 吸煙總是個令人拉近距離的場合，在香港電影《春驕與志明》裡，男女主角因在公司後巷吸煙而相識。或許受眾多電影主角影響，總覺得吸煙吸的不是煙圈，是落寞。吸煙時較少會互相吹噓自己的成就、財富，反而想放下面具，訴說生活中的煩擾。 以前在辦公室工作，公司固定的休息時間只有午餐時段，吸煙的「煙民」同事卻有超然的權力，隨時講句：「喂，我食支煙先」，便可以拍拍屁股消失20分鐘。最吊詭的是，只有吸煙才可合理化你的缺工，若你只是落去報紙檔買瓶飲料，或去廁所多過10分鐘，也會招致「吞泡／蛇王（指人偷懶）」的罪名。 曾少不更事，向較年長的「煙民」同事指教，吸煙又臭又貴又致癌 （現時一包20支萬寶露約$320台幣），到底為什麼要吸煙？他語重心長，「一呼一吸都是在壓抑生活中的喘息」，當上司或老闆都會默許同事竄去吸煙，可想而知在辦公室扛著的壓力。曾聽說台灣大車公司會為司機提供提神用的藥物，換轉在香港，如有公司為員工提供香煙，那肯定成為 Jobsdb 或 Linkin 上的熱門。 自2007年起，香港實施室內禁煙，但大樓的後樓梯總是滿地煙蒂，鮮有聽聞「控煙辦（專門捉違規吸煙的行政部門）」在大樓後樓梯捉人。不難想像控煙辦辦公室的後樓梯，或許也充斥著淡淡煙草味道。法律上能吸煙的空間很少，基本上除了私人空間，其餘公眾場所的室內地方都是禁煙的，連酒吧 、卡拉OK場所也是；在戶外，在公共交通候車區附近、公園、游泳池、扶手梯都禁止吸煙，違例者或會被檢控並罰款港幣$1500（台幣$6000）。理論上在行人道是可以吸煙的，但香港街道又窄又多人，若你敢在路中吞雲吐霧，肯定會惹起公憤，輕則被途人「怒睥（盯）」，發出「嘖」的鄙視聲，重則被拍照拍片放到網路公審。 所謂「你有張良計，我有過牆梯」，煙民還是會找到他們的天地。通常在小巷裡、停車場的角落，或人流稀少的路段，都會見到數人圍著垃圾桶吸煙。兒時不懂他們的行徑，父親戲稱他們在「打邊爐（吃火鍋）」。香港路上隨處都有垃圾桶，煙民為方便棄置煙頭，會圍着垃圾桶吸煙。 而一群人聚在一起，又不時有煙冒上的情景，與打邊爐的情景十分相似，所以在街邊圍着垃圾桶吸煙，被香港人稱作「打邊爐」。 吸煙本意是為了舒壓，卻連吸根煙本身也成為壓力。常說香港是個充滿壓抑的地方，生活節奏急速，凡事講求競爭、效率，很多人選擇吸煙來暫時逃避現實，尋找一絲喘息的空間。但這樣的空間愈發受到限制，讓人感到無所適從。每當我和煙友中同坐在街角的長椅，泛黃的路燈籠罩著彼此的無奈。有時會聊到工作生活的壓力，有時奢侈地聊到夢想和未來，有時無言以對，任由煙霧瀰漫，彷彿那片白雲能帶走一些負擔。 香煙總是無語的朋友，話不投機、無言以對，抽出一包煙，頓時明白一切。即使一天的工作再累，再多的不快，只要能夠望向晚空，吸一根，便能夠找到一些慰藉 .. 「親愛的我無法擋你一根菸 但我擋你嘴上的菸 如果你無法 為我少抽點 不如我來分擔一點」 《擋一根》– 美秀集團   ※提醒您：抽菸，有礙健康   作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。

盆菜是香港過年、冬至等大時大節必備的菜餚，其歷史可以追溯到南宋末年。相傳宋帝與臣民逃難至香港，在路經東莞縣烏紗和新界錦田的圍村時，受到村民接待。由於夜半三更，村民「臨時拉夫」把村內最好的食材如豬肉、蘿蔔和新鮮魚蝦等食材堆放在木盆，成為「盆菜」。自此，每逢喜慶活動，圍村村民都會聚在一起吃盆菜，這一文化逐漸普及至香港各地。 盆菜內的食材各具吉祥寓意，例如蘿蔔象徵好彩頭、枝竹代表知足常樂、魚蛋表示年年有餘。香港新界的圍村客家人傳統上每逢喜慶節日、婚嫁、生日、入伙等都會舉行盆菜宴，甚至在清明節掃墓時也有「食山頭」的習俗。所謂「食山頭」是人們帶祭品、食材和工具步行進入祖墳附近的地點煮食。拜祭祖先後將生豬切塊，再用大鑊烹煮，席地而坐享用食物。曾經受原住民朋友邀請到部落參與收穫祭，他們其中一個儀式就是由部落男生圍捕一隻豬，再現剖現煮分給部落所有人享用，與「食山頭」有異曲同工之處。 圍村人吃盆菜的地點跟台灣人吃「辦桌」相似，通常在祠堂或村內空曠的地方舉行盆菜宴。盆菜本來只是新界客家人的食俗，參加者主要是同姓宗親，大時大節可見圍村有數十人共吃盆菜的盛大場面。盆菜這種文化在香港各地得以傳承和發展，一來是因為八、九十年代，市區和新界鄉村的交通變得發達，更多港九區的香港人開始進入「牛屎佬 ( 香港人對新界人的戲稱 ) 」的地盤遊山玩水，有機會見識到圍村的盆菜習俗。 二來是1996年，香港著名的時裝設計師兼鄧氏家族一員 – 鄧達智在屏山鄧氏宗祠舉辦了盆菜席，邀請二百多位文化人和傳媒人參加，這次活動使盆菜逐漸為城市人所認識。後來，圍村人也開始流行在酒樓擺宴席，商家也開始在酒樓、酒店增設盆菜席，普通茶餐廳、大牌檔也供應盆菜，甚至連快餐店和超市都推出盆菜外賣自取，方便市民在家中加熱享用。盆菜逐漸成為香港人每逢節日普遍享用的菜餚。 傳統新界圍村的盆菜，食材搭配有其獨特的講究。每條村會根據當地物產進行少許調整，但一般來說，食材的組合和擺放大同小異。一般盆菜食材包括：豬皮、豬肉、雞、魚蛋、白蘿蔔、冬菇、腐皮、蝦、鮮魚和魷魚乾等。盆菜通常堆疊數層，主要以蘿蔔、豬皮、腐皮作底層，以吸收盆菜汁的精華 ; 魷魚、炆豬肉等會放中層；最上層則是雞、魚蛋、蝦、冬菇等顏色較吸引亦較高級的食材。盆菜汁的靈魂來自南乳，南乳醬配蒜頭、洋蔥、香菜、蒜仔等，再炆煮食材，帶出盆菜的層次和鮮味。 年輕時自己曾經對盆菜嗤之以鼻，認為它用同一醬汁烹煮所有食材，亳無技巧味道單調 ; 為求氣派，又要刻意加入鮑魚、海參等高價食材，還把食材堆積如山，俗氣之餘，夾取食物亦非常不便。但隨著年紀增長，理解到長輩兒時對物質匱乏，對盆菜有不同感悟。曾在新年自告奮勇，與姑長擔下煮盆菜的重任，才發現煮盆菜每道食材的處理方法都不一樣，例如豬皮要仔細清理皮毛，再經長時間烹煮才變軟身 ; 雞、蝦等食材煮熟後不宜久放，要在狹小的廚房同時煮好所有食材再堆上盆內，是異常艱鉅的任務。有餘裕去唾棄盆菜，只是身在福中不知福。盆菜作為香港傳統美食，不僅僅是一道菜，更是一種文化象徵，代表著對親朋們的祝福和慶賀。   作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。

沉寂以久的香港電影界，近期推出本年度話題之作 – 《九龍城寨之圍城》，集合武打、80年代香港情懷於一身。導演是應屆金像獎導演鄭保瑞，主演演員除了古天樂，其他均由中生代演員如林峯、劉俊謙、胡子彤、張文傑等出演 ; 郭富城、任賢齊、洪金寶等巨星則退居二線，擺脫港片來來去去都是「那幾張臉」的困境。這套改編自余兒原著小說《九龍城寨》，滲入司徒劍僑《九龍城寨》漫畫式動作意念的電影，講述偷渡來港的陳洛軍（林峯飾）在黑市打拳賺錢，豈料因為拒絶加入黑社會被追殺，意外闖入當時風聲鶴唳的三不管地帶（香港政府不敢管、英國政府不想管、中國政府不能管） – 九龍城寨。過程中他遇到其他城寨居民，並與信一（劉俊謙飾）、十二少（胡子彤飾）及四仔（張文傑飾）結成莫逆之交，最後合力打敗反派大魔王王九（伍允龍飾）。 這邊不打算寫什麼影評，反而想談一下在我出生的年代裡，九龍城寨與武打片是怎樣的存在。猶記得小學常識課，老師沒有深入講述「九龍城寨」三不管的歷史 ( 或許說了我也不懂 )，只提及它處身於現時的「九龍寨城公園」。那為什麼城寨又要改為寨城 ? 原來九龍城寨的原稱「九龍寨城」早已完全失傳，但經當時居民的指引後，政府的古蹟辦事處在當地遺跡發現一些古物，分別出土兩塊於城寨南門的花崗岩石額，刻有「南門」及「九龍寨城」字樣，因此政府後來將公園改名為九龍寨城公園。 小學過後，九龍城寨就沒有再出現過在學校課本。初中歷史課主要集中於中國歷代與近代大事，香港歷史大概以漁村、殖民時期、經濟轉型、與中國的緊密關係等主題切入，對香港本地的歷史非常模糊。若非這套電影上映，我的人生跟本不會再與九龍城寨有任何交集，頂多知道周星馳電影《功夫》內豬籠城寨是參考九龍城寨作模版。單是九龍城寨作背景的電影，其實難以引起香港人的共嗚，因此電影另一個元素 – 武打顯得非常重要。 小時候翻我爸的雜物櫃，總有幾張李小龍的海報和周邊。武打對他的年代 ( 60年代 ) 的人來講影響龐大，當時武俠電影導演張徹開創的武俠盛世，為1970年代的功夫片巨潮揭開帷幕。連我這些甚少看武俠片的人，也聽說過《獨臂刀》、《少林三十六房》之類的經典武打作品，還有元家班出來的成龍、洪金寶、元彪等人，及後一直延續武打戲到電影、電視劇等。到我出生的90年代，武打片種已經式微，轉移是將武打元素融入各類型的片種中，例如成龍的警匪動作電影《新警察故事》、元彪的武打喜劇電視劇《佛山贊師父》。 隨著時代變遷，在90年代凡事講求程序、法治的社會，打打殺殺只是「粗人」的行為。但 60年代的香港，警察「收規 ( 收賄 )」、黑幫當道、被殖民引起的國族矛盾，平常百姓為求自保，除了自行強身健體，就只能期望一個英雄出來，以武術伸張正義。香港武打演員羅莽在我出生後的年代，是個專門演配角的甘草演員，由於他長大於九龍城寨，近來有些關於他的新聞。原來他在外國有許多忠實粉絲，尤其是黑人族群，他們喜歡羅莽年輕時期拍的邵氏作品《金臂童》，不少人看了之後都去學功夫強身健體，或許武俠、武打電影除了感官刺激，還承載著反殖民、反壓迫的象徵。   作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。  

最近香港政府全面禁止食肆、零售店和酒店銷售或供應即棄膠餐具，多數店舖轉而提供紙製餐具，但其質地纖弱，不論是紙飲管、食飯的紙羹、食麵的紙叉、切肉的紙刀，甚至是紙杯蓋，面對濕潤的食物，沒有膠質的紙餐具通通變成廢紙。有記者實測多間食肆提供的紙製餐具，以正常用餐半小時計算，湯匙先後變軟及彎曲，粗紙飲管刺10次亦未能刺穿飲品膠膜。 市民對此政策怨聲載道，有見及此，環境保護署的「綠色餐具平台」日前舉行展示會，邀請四間餐具供應商示範用環保餐具，但有供應商用竹刀鋸扒時，竹叉兩度斷開，惹來網民熱議，形容是「核彈級公關災難」，顯得紙餐具更子虛烏有。在餐盒方面，香港餐廳最常用發泡膠及塑膠餐盒，到底改用紙碗、紙飯盒是否真的更加環保？其實多數紙盒餐具並不純然是用紙製成，這些餐具為了美觀及避免濕水影響功能，內壁都會塗上一層「塑膠淋膜」。要回收紙容器，須送到專業的廢紙容器處理廠，將淋膜和紙張分離，並回收纖維再製成紙製品，塑膠膜也會處理成塑膠粒，再加工成塑膠製品，工序非常繁複，一般私營回收廠難以承擔。 以我對身邊人的觀察，香港很少人在意環保。一來是生活習慣，香港一直崇上快捷方便，外出最好兩袖清風，水瓶、餐具通通不帶，就算買外賣回家吃也會用即棄餐具，因為懶得洗。二來，環保回收在香港似有還無，雖然從小學教育開始，在常識課中提及「藍廢紙、黃鋁罐、啡膠樽」的回收標語，但路邊回收箱數量遠比垃圾箱少，假設每走50步會遇到一個路邊垃圾箱，大概要走200步才會有回收箱，於是人們更傾向將回收物掉到垃圾箱 ; 曾有媒體發現，政府指定的回收工場並沒有將膠樽回收，而是直接將膠樽送到堆填區，政府對回收業的監管不足，加深環保回收是虛設的形象。 政府如此一改常態，無視香港人處理垃圾的習慣，全力推行環保政策，令香港人無所適從。在今年初，香港已經開始試行垃圾徵費，對台北、日本朋友可能覺得問題不大，但香港市民對垃圾徵費有很多疑惑，例如香港多數大廈每層都有垃圾箱集中收垃圾，為什麼不能由大樓集中用大收費垃圾袋收垃圾，而要市民自行買垃圾袋處理 ? 日常生活中明明有很多膠袋可以當作垃圾袋用，為何要限制使用收費垃圾袋而浪費那些膠袋 ? 政府面對市民的質疑非常無力，例如有市民質疑收費垃圾袋，比平常用的黑色膠袋易爛，環保署拍了一條影片，展示收費垃圾袋放一堆包裝食材，搖數十下仍然完整，但在生活中最易戳破膠袋的其實是尖銳物，這方面的問題環保署完全沒有回應 ; 被問到收費垃圾袋的環保程度，環保署曾經解釋，指定垃圾袋最少兩成是回收物料，但沒有生物降解成份，不會使用一段時間後自行分解，市民大為不解，那不就是用不太環保的膠袋取代普通膠袋，還要額外浪費掉平日收到的膠袋 ? 當然，有人會認為推行環保政策初期，必然會有陣痛期，大家必須經過。但政府一方面以環保之名推出「限塑令」，過幾日又通過一個可以將米埔濕地公園移平的環境評核報告，目的是配合中國發展香港的「新田科技城」。香港網絡中有改篇歌詞的文化，著名的香港改詞人「晴天林」以張國榮的《有心人》改做《有膠人》，幾中一句「齊環保應該要保 而米埔卻不保」，正是諷刺政府的環保有名無實，以環保之名為社會帶來麻煩，卻又大刀闊斧破壞環境，怎能令人心服口服 ? 作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。  

那年大學暑假，找到一份在香港島的兼職，千里迢迢從新界出香港島，每天都是一次長征。第一天上班相當緊張，打算比原訂上班時間七點提早半小時到。但凌晨時分，只有的士可以從家裡搭到地鐵站，貧困如我豈能如此揮霍，當然改搭11號巴士–行路。從家行到地鐵站約廿分鐘，頭班車在05：35發出，於是我早上五點出門上班，到傍晚六點下班，再趕上地鐵跟一群西裝打工仔跳辣身舞，維持一個暑假。 香港對移動的概念與台灣差天共地。首先是通勤時間的判斷，台灣人習慣騎機車，多數以機車車程判斷距離，對普遍的台灣朋友來講，機車車程20分鐘以上就算遠了 ; 同時因為太依賴機車，步程很短的地方也會用機車代步，於是能接受的步程範圍很少，大概5分鐘上下。 香港人沒有騎機車，大多數人都使用公共交通，小巴、巴士、地鐵等，因為地方小、班次多，交通相對台灣的公交便捷，所以香港人會以公交車程判斷距離。例如由我家去到旺角，通勤時間約30-40分鐘，算是相當近距離的地方 ; 如果要出香港島，可能要花50-60分鐘，相對遠但還是可接受範圍 ; 如果要去到香港的邊陲地帶如西貢、赤柱、大澳、粉嶺之類，動輒花一小時以上的地方，才算是遠的地方。也因為只能靠交通，香港人可接受的步行距離很遠，15-20分鐘算是平常事，受惠於香港各區商場林立、有較完整的行人道及遮蓋物，大熱天時可以走進商場降溫，再經過天橋或地下隧道等移動。 不知大家有沒有發現，上一段我用「出」香港島這個動詞，這並非錯字，它是香港人移動時會用的動詞。除了「去」這種通用字，我注意到台灣人們多數只有「上」或「下」的移動概念，例如台鐵月台的資訊牌會分北上台北、南下高雄。香港除了上下之外，還會用「出」跟「入」，例如「入屯門」、「出尖沙咀」，在陳奕迅的歌曲《隨意門》就有句「出尖沙咀令人太累」。 這種移動概念沒有既定準則，但以我的生活經驗看，出跟入的概念視乎當時人居住地／所屬的地方而定。例如住粉嶺的人會說「入」荃灣，住屯門的人說「出」荃灣；住沙田或大西北（元朗、粉嶺等近深圳河地區）的人會說「出」港島地區，其他則比較多用「去」。有某些特定地方會用共通的動詞，例如屯門、西貢一定用「入」，可能是兩地位於香港邊陲且被山環繞，交通上亦只有車道可以到達，感覺上是一個要入去的地域盡頭。 「上」跟「落（下）」的概念，在香港境內是形容高度上升或下降，例如「上樓上」、「落樓下」、「上太平山」、「落水救人」，沒有台灣的南北移動概念。但只要超越到中國範圍，例如深圳、廣州，「上」的概念就會跟台灣一樣，香港著名兒科醫生李家仁有首兒歌叫《小明上廣州》。而「落」這詞則更有趣，除了南下／下降之外，還有到熱鬧地方之意，如「落旺角」、「落老蘭／落坊（蘭桂坊）」、「落吧（酒吧／網吧）」、「落d（disco）」。佐敦廟街曾是著名夜市，儘管到我的年代已是明日黃花，但我父母還是會說「落廟街」。 有老一輩分享，以前的人從鄉到墟會用「出」，相反墟到鄉用「入」；同等級別地區，向南行為「落」，向北行為「上」，向左右移動為「過」。時至現代，香港人對鄉跟墟的概念已經微乎其微了，大概只剩大西北有幾個鄉跟墟，住其他地區的人幾乎不會接觸到這地域概念，只有在生活中潛移默化接受「上／落」、「出／入」的概念。 作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。  

在台灣生活久了，去附近已習慣騎腳踏車，除了各處都有U-bike可供租用，學校每學期亦有提供單車租借服務，填份表格即可，相當方便。回想在香港生活時，單車並不是日常會接觸到的交通工具，反而是一種康樂活動。單車在香港法例上是被視為車輛，不可在行人路上行駛。可能是基於安全及習俗，普遍人都不會在馬路上踩單車，很偶然才會在馬路上見到單車隊練習。香港多數人都會到新界的單車徑踩單車，因為單車徑是指定給單車行駛的道路，不會有行人或汽車阻礙，人們騎車時比較安心自在。 小時候家人曾經買一架四輪的單車給我，因為家樓下有個小型單車場供孩童耍樂，每逢週末父母都會帶我到單車場「放電」。四輪單車亳無技術可言，只要有手有腳，騎上車自然就會踩。到八歲左右，身體開始發育，大概有1米4，父親帶我到新界的單車徑學踩兩輪單車。兩輪與四輪的世界差天共地，單是坐上單車維持平衡已極為困難，還要靠車前行的動力才能找到平衡點，即是一上車就要令車前行兼平衡。記得那天從中午學到黃昏，終於成功學會踩兩輪單車，當時我自詡單車新人王，回到小學還嘲諷踩四輪單車的同學踩的是傻瓜單車，相當「抵死 ( 在此情景下，抵死指某人做出理應令人討厭的事，結果卻令人感到滑稽 / 具娛樂性 )」。 後來父親經常帶我到沙田踩單車，從城門河畔出發，沿吐露港東岸前往馬鞍山，行有餘力可踩到烏溪沙的海邊，嘆碗不是用山水做的「山水豆腐花」，再原路折返。基本上只要到達沙田火車站，找到城門河的方向，路痴不看地圖也可以踩到烏溪沙，因為單車徑只有那一條。在出發點有數家單車行專門出租單車，我對他們的印象不太好，小時候覺得他們態度不佳，長大後覺得他們收費不公。印象中2020年時，一架單車在假日日租$150 -$200港幣，簡直「㩒住嚟搶 ( 把你按住搶劫 ) 」! 但當時與朋友約好要踩單車，只能忍氣吞聲當城門河邊的「水魚 ( 盤子 ) 」。 有陣子香港興起共享單車，最大規模的應該是中國大陸的ofo。ofo 採用路邊租用、隨地還車方式，街頭巷尾總會見到一架黃色單車的身影。初時我樂見其成，一來可以打壓單車行的壟斷生意，二來由我家踩單車到地鐵站只需5分鐘，比起公車動輒10分鐘更方便快捷，只要樓下有ofo 我都會租用，一溜煙般衝到地鐵站。當時還未有單車定位app，我每次都把停泊到路邊較隱蔽的地方，祈求回程時還能租用，但總是會被租走。 雖然共享單車市場在那兩年急速擴張，多了數家公司在香港開業，但路上共享單車的身影卻買少見少，轉而常出現在新聞片段中。由於隨地還車，引致不少單車被人惡意損毀、帶到山中、河邊拋棄。除此之外，共享單車違泊問題嚴重，政府和私人屋苑也嚴打違泊單車，曾經充公三百多輛共享單車，令共享單車公司的黃金時期只維持短短兩年。 回到現在，單車仍是我美好的童年回憶，在城門河邊總有幾個賣凍飲或冰品的大叔大嬸，每逢遇到，父親都會買兩支冰鎮維他奶，跟我坐在河畔休息，看著形形色色的人路過 : 有踩四人家庭車的，有兩人踩一架兩輪車的，有一人頭頂水壺踩單輪車的，有雙手看報紙不看路的……。有次跟朋友出發，單車鏈中途脫軌，眾人呆坐路邊一籌莫展，突然又殺出個路人大叔，二話不說把車反轉，轉動腳踏把弄車鏈，「三兩吓手勢」就把車子修好。如果香港的人會在馬路踩單車，應該難以見識到這些奇人異士們。 作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。  

到用餐時間，心心念念的雞腿便當近在眼前，有滷豆腐、蒜炒青菜、醬油茄子。在天寒地凍的高山上，竟然出現如此人間美味，實在難以置信。好景不常，高山反應令我持續食慾不振，近在咫尺的便當只可遠觀。我沖泡從香港帶來的麥芽味飲料 – 好立克，感覺像生病時喝一口雞湯，暖到入心，補充能量。 時為八點，我提早上床休息。床是上下隔床，沒有床墊只有睡袋。我輾轉反側，肚皮持續鼓脹，作嘔作悶不能穩睡，後來還多嘔兩次。斷斷續續睡到凌晨二時，餓意終於來臨，我摸黑走到大廳，發現尚有便當收在保溫箱內，還帶半絲暖意，真好！在深宵的雪山上，我大啖著雞腿便當，食物的香氣在嚴寒中躍動，每一口都令我無比滿足。 然而，半虛的我只有享受半盒便當的能耐。眼睜睜看著美食報廢，氣憤而無奈，向好處想，這便當會以另一種形式餵我養份，警醒我高山的嚴峻，不能恃自己年輕力壯而輕視。早前聽山友說，玉山已是百岳中相對入門的山，當堂嚇一跳！我幾許風霜、歷盡艱辛、上吐下瀉都還未登頂的山峰，居然是百岳中的入門級。在香港習慣了輕輕鬆鬆行上大帽山，自以為登山達人，但世界山頭何其多？就算登上玉山頂、登上世界之最，難保天外有更高處，到底人要登多高才滿足？我不知道，但起碼知道自己不是登高的材料。 清晨四時許，山友們陸續離開房間，準備上山看日出。我和同伴們也整裝出發，計劃沿往主峰頂的路走，直至遇到冰封路段為止。昨晚在旅館晚餐時，山友們聊天話題圍繞在「如何通過冰封路段上山頂／還可以到哪一座山峰」。旅館員工表示，如果沒有準備冰爪，不建議往主峰頂走，但仍可向未結霜的北峰登頂。那天是聖誕節，我特意穿上聖誕套裝。在香港過聖誕，通常都會嚮往像西方影視作品般，在冰天雪地之下，圍在暖和的火爐邊渡過。但香港的冬天沒有雪，頂多有主題樂園會噴些泡沫偽裝，或是商場聘些偽聖誕老人跟小朋友合照。在冰山上穿起聖誕老人裝，令我感覺超越港式聖誕一大步，起碼有真的冰圍繞著。 我對每個路人都講聖誕快樂，有些人很雀躍，伸手向我要聖誕禮物；有些人很冷靜，專注在自己的步伐上。我很入戲，做個失去馴鹿的聖誕老人，十分鐘就受不了，因為高山反應越來越嚴重。我叫同伴先走，自己慢慢回程。路上遇到一行三個台灣山友，他們是雀躍派，要跟我合照，還帶我走另一條較平緩的山路，去看看冰封的玉山頂。那條路確實易行，但路面偏窄，身邊是碎石斜坡，另一邊就是深不見底的山坡，瞥一眼足以令我冷汗直冒。行到一個類似監測站的地方，回頭便是壯觀的玉山主峰。 「神山之下，仰望巍峨山峰雄偉矗立 ......」，中學中文課常有類似的文字描述中國五嶽，就算旁邊附圖片支援，仍難以想像神山的震撼感。看到玉山那瞬間的感覺，大概就是文中作者的感覺吧，沒想過 window 桌布般的風景會真實呈現在我眼前。在都市長大的我難以想像，世界之大超乎想像，學業、事業、金錢、政治、生死，在山林面前顯得分外渺小。聽過一種說法，住在大山大海附近的人，心胸也比較廣闊。此說法無從稽考，但在山路上確實感到人之間的距離感變少，都市的地位、財富和價值觀，在山上彷彿都不值一提。人們習慣說「攻頂」、「征服」山峰，以為人可以主宰山峰，現實或許只是自視過高。人生短短數十載，山卻一直都在，不管玉山還是大帽山，或許我們都需要從自然中感受智慧。(完) 作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。

在香港生活中，時常可以接觸到泰國料理，例如九龍城是著名的泰國料理區，那邊住了不少泰國人，林立各式各樣的泰式餐廳。我不敢說那邊的口味地道，畢竟香港人吃酸辣的程度遠遠不及泰國人，但非常合我的胃口。 台灣有家泰式船麵店在地深受歡迎，午餐及晚餐時分總是人頭湧湧。門口在「亭仔跤 ( 騎樓 ) 」下，簡單樸素，旁邊有兩盞微弱射燈將暖黃色打到混凝土牆 ; 牆上掛起幾張泰國風景照，似乎是店主自己拍攝的 ; 左邊有一座拜神用的小祭壇，泰國餐廳店內幾乎都有大大小小的祭壇，祭壇的大小因店而異，曾見一家店的祭壇佔餐廳樓面面積四分之一。 店內牆壁都是像月球表面的混凝土，桌面蓋著百事可樂桌布 ; 煮麵的手推車架於食客旁，大家可以看著廚師手忙腳亂地準備配料 ; 旁邊有個自助裝水區，器具是個紅色大水筒，食客要用水勺舀水到五顏六色塑膠杯 ; 在牆壁角落有幾條木柱，掛上數百條凌亂交錯的電線，我暗地的讚嘆，實在「泰有味道」了 ! 餐牌上除了船麵、豬肉丸、雞翼，最令我意想不到的是，他們居然有維他奶飲料。我以為維他奶是香港特有的飲品，豈料會在泰式船麵店發現它的蹤影。我抱著既懷疑又期待的心情點了一杯，曾經有段時間可以在全聯超級市場買到港版維他奶，現在找不到了 ; 在蝦皮購物網中亦可買到，但價格實在太貴，比起在香港買翻一倍，所以我甚少在台灣買維他奶。 香港維他奶源自1940年，當時香港處於戰爭狀態，創辦人羅桂祥希望為香港人出一分力，所以研製一款營養豐富、含高蛋白質的豆奶飲品，並以低廉價格出售，務求令大眾能攝取足夠營養。時至今日，維他奶已經是香港家傳戶曉的飲料 ; 泰國維他奶亦是泰國人的國民飲料，創立自1954年，由大豆萃取調配而成，強調含豐富植物性蛋白質及維生素，估計創立原因與香港維他奶相近。單看外表，泰版維他奶比港版色澤較黃一點，喝起來更濃稠，但兩者味道非常接近，假若要我矇眼品嚐估那一杯是港版的，我也沒有絕對把握猜中。 泰國是我從小便耳熟能詳的國家，因為香港電視台有個人氣的「獎門人系列」遊戲節目，其中一個環節是主持人說出數個由廣東話諧音組成的泰文，參賽者要估那一組是真的泰文。那些泰文的廣東話諧音都非常搞怪，例如異地戀叫「落湯雞」、乾杯叫「蠢gal」。多得這節目，從小我就學會一堆奇怪的泰文詞語。 長大後與泰國的距離更近了，唾手可得的泰式料理、隨處可見泰國旅遊渡假資訊，更曾經與泰國人共事相處。他們大多隨性友善，工作態度有時會讓你焦躁無比，有時又會令你豁然開朗。泰國有句說話叫「加煙煙 ( jai yen yen )」，中文翻譯是「心涼涼」，意思是叫人冷靜點慢慢來，是他們的口頭禪，與香港人的「快啲啦 / 咁慢㗎」完全相反。泰國人做事總有種不疾不徐的態度，與凡事都要快狠準的香港人相映成趣。當香港人焦急的找他們做事，他們絕不會被牽著鼻子走，反而面容舒坦、以四兩撥千斤之勢把壓力化於無形。我想，同樣喝著維他奶長大的兩個民族，性格特質有如天壤之别 ; 說著同一種語言、住在同一屋簷下的人，都能活出兩種截然不同的樣子，誰還會相信用人種、血統、文化之類的可以把族群分門別類呢? 作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。

最近有群朋友玩新版數碼暴龍卡牌遊戲。數碼暴龍是我童年最喜歡的卡通，所有玩物都能見到它的身影：數碼暴龍機 1 - 5 代、舊版數碼暴龍卡、GameBoy 遊戲卡帶，連文具也有它的圖案。舊版數碼暴龍卡與新版不同，當時我和同學都不諳那些鬼畫符般的日文遊戲規則，但仍非常熱衷於收藏卡牌，用自己想像的方式對戰。當年一包卡牌 $17，有 8 - 9 張左右，為求成為頂尖的馴獸師，母親每天給的 20 多塊飯錢，我花錢先買暴龍卡，再用5元買淨河粉填飽肚。 小時候對卡牌如癡如醉，買下多本收藏本儲藏卡牌，更偷了母親的香水，務求卡牌散發陣陣芳香。童年玩卡的方法非常簡陋，就是比拼能力數字的大小，日文效果技能一概不理。在補習班只要對戰起來，總能吸引一群同學圍觀。有時會跟補習班同學交易卡片，我也是個交易高手，曾用兩張普通卡片換來一張古代火山獸閃卡，興奮了一整週。 及後電腦遊戲 Online game 興起，數碼暴龍漸漸在生活中隱退，取而代之是跑 Online、勁舞團和信長之野望。高中考 DSE 前，原本計劃每日回校溫習，結果受課室角落一群男同學影響，沉迷一款叫「遊戲王」的卡牌遊戲。遊戲王就是組合不同系列的牌組，透過卡牌的技能、效果，召喚怪獸攻擊對手的遊戲，玩法多樣且含戰略成分，考驗玩家選卡組合牌組、運用連鎖效果的能力。 當時我溫習卡牌技能的時間，比得上溫考試內容的時間。考試過後仍會繼續研究牌組，假日到商場的卡店、麥當勞與卡友對戰，是我人生中除了籃球以外，少數會認真鑽研並願意花錢的興趣。遊戲王所費不菲，一副基本的牌組平均 $500 起跳，一張融合怪獸可能要 $100 以上。一副牌組會有 15 張融合怪獸，我有 7 副牌組，可想而知花費多大。但遊戲王市場依然龐大，常戲稱印遊戲王比印銀紙更值錢，卡牌到現在仍有市場價值，要轉售套現並非難事。 現在，每當朋友們到卡店玩新版數碼暴龍卡，我都會去湊熱鬧，對它感興趣，但內心會有種批判，覺得再玩這種卡牌會浪費時間。現在年紀不輕，跟那些十八廿二的大學生不同，我亦有自己想發展的方向，怎能再花時間到這種無謂的娛樂中？但何謂無謂？印象中這詞最常出於母親口中：「又買埋啲無謂嘢！」對象包括我及我爸。 小時候總嚷著要買玩物，父母很好，多數都會滿足我。日子久了，玩物變成雜物、成為無謂嘢，就開始被母親唸我貪新厭舊。漸漸地，買玩具亦成為無謂的代名詞。後來改玩電腦，母親的口風亦跟上潮流：「又玩埋啲無謂嘢！」年少時不會聽到心坎裡，只會點頭示意，然後繼續玩。時日過去，才發現這句話已經內化成我的價值觀，對於某些事物的基本批判。 回到數碼暴龍卡，我幾乎確認這不是無謂的事物。但在大學，實在太多時刻我會感到無謂，或許這才是令人變老的原因，因為太多價值觀都固定了，無法再接受無謂的事物。剛剛踏入職場時，總愛看些名人語錄，Steve Jobs 那句名言：「求知若飢，虛心若愚」，換個說法，或許就是叫我們保持無謂。 作者》今晚打老虎  曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。